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東莞醫院食堂承包菜譜解決方案

更新時間  2024-01-29 10:03:52 深圳綠都膳食管理有限公司 閱讀
東莞醫院食堂承包為病人“量身定做”的營養食物套餐,不但及時補充了身體內所失的營養也同時維護了健康,抵御了疾病。所謂“補充與維護”,就是要求每日應攝入糧谷類、蔬菜水果類、肉蛋類、乳豆類和油脂類等五大類食物,而且比例均衡。
任何一種單一的食物都不能滿足人體每日所需的40余種營養素,而且許多食物中的營養素成分對人體的益處還尚未明了。因此,攝入種類齊全、數量充足、搭配合理的多種天然食物,才能達到維護健康、抵御疾病的目的。醫院食堂所承包的營養食物不但符合人體消化吸收的平衡膳食結構,而且能夠為患者提供人體所需的均衡營養。它不僅僅是客觀意義上滿足病人的飯食,更是一種營養治療的美味飯食。
為了做好公司后勤管理,使公司食堂更好地為醫院職工服務,保障員工生活,根據貴方實際情況提出如下建議:
一、經營形式:
1、東莞醫院食堂承包由我方全面負責經營管理,我方經濟上獨立核算,自負盈虧。但必須建立內部各種管理制度,成本費用,各種開支標準公開透明,毛利率控制要接受貴方監督檢查。
2、我方自主招聘員工并進行管理,員工工資及一切待遇由我方負責。我方在用工時必須符合國家相關法律法規,并教育員工遵守貴方的有關規章制度。
二、經營內容和要求:
1、每日三餐為員工提供營養可口的伙食,要求花色品種豐富多樣,基本能滿足各地員工的要求。
2、自選餐:除節假日外窗口應全部開設。(1)素菜窗口,定為每份1元;(2)葷菜窗口,定為每份3-5元;(3)湯自助;(4)領飯,每人1元吃飽。
3,小炒餐:葷菜6元-12元。素菜6元-8元。具體以采購價格為準,不得高于市場價。
4、可同時經營小賣部,宵夜和飲料,午餐時間禁止向員工銷售酒水(宴會除外)。
5、各種飯菜做到當餐供應,末餐菜必須加蓋進冰箱,回鍋后出售。
三、雙方權利與義務:
1、貴方權利與義務
(1)免費提供經營場所,廚具餐具,水電,燃料[面議]住所等。
(2)貴方須監督與協助我方依法經營。
(3)如貴方沒有提供必須的食堂開伙條件,引起食堂無法工作,貴方應根據實際損失給予賠償。
2、東莞醫院食堂承包我方的權利與義務
(1)必須嚴格按照《中華人民共和國食品衛生法》規定執行,否則承擔一切責任。
(2)我方要高度重視食堂衛生,環境衛生,個人衛生,按期辦理各種衛生證件,全面落實《食品衛生法》和接受貴方的衛生監督檢查,杜絕食物中毒事件發生。
(3)我方享有采購自主權(采購米,油等大宗商品必須由貴方監督)。我方必須遵守食品衛生法規,不準采購腐爛變質和不合格的食品,國家要求有QS認證的食品必須有QS標志,隨時接受貴方有關部門的檢查。
(4)我方在經營中,要加強職工教育和管理,做到用語文明、禮貌待人、優質服務,不論任何時候、任何理由都不準和貴方員工發生糾紛,有事及時匯報。
(5)我方要建立必要的規章制度和崗位責任制并教育職工遵章守紀,注意安全操作、防火、防盜、安全用電,杜絕事故發生,如我方發生意外事故,一切責任和損失由我方承擔。
(6)我方在經營活動中,貴方員工憑餐票或就餐卡就餐。
(7)我方要接受貴方相關職能部門的管理和檢查,積極配合搞好衛生、防疫、治安等工作。按規定辦理暫住人口手續,領取出入證,如違反有關規定,一切責任自負。
四、其它約定:
我方如在經營期間有下列情況之一,貴方有權終止合同。
1、如因食堂內部管理不善,無法保證向員工提供規定的伙食標準。
2、貴方員工對我方提供的服務強烈不滿,嚴重影響貴方正常工作的開展。
3、不服從管理,態度惡劣,影響食堂整體形象,員工對伙食嚴重不滿,多次提出未整改。
4、不履行合同條款,有嚴重違法經營行為或嚴重違反食品衛生法和違反公司有關規定。
五、附則:
1、伙食費用結算方式:貴方員工伙食費用由我方先墊付,貴方以30天結算給我方,最遲不超過10天結算。
2、在各種經營活動中,我方如制定新的收費標準,應先向貴方通報,得到批準后方可實施。
3、經營服務到期,雙方如不再續約,貴方收回經營權,貴方提供的財產和設備由貴方驗收后收回,如發現有人為故意破壞和損壞,我方應以使用年限折舊賠償。我方聘用的工作人員由我方自行安排。

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